Ingrédients:
-250 g de cannellonis crus
- 600 g d'épinards
- 500 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g d' emmental râpé
- 1L bouillon de poule
- 1 pot de coulis de tomates maison
- huile d'olive
- sel, poivre
1/ Préchauffez votre four à th.6-7(200°C).
2/ Lavez les épinards et faites-les cuire dans l'eau bouillante modérément salée pendant 5 min.
Retirez-les ensuite de l'eau et faites en sorte de bien les égoutter. Passez-les ensuite au mixeur.
3/ Préparez votre bouillon de poule (2 cubes pour 1l d'eau). Réservez.
4/ Incorporez dans le mixeur avec les épinards, la ricotta, la moitié du parmesan râpé, salez puis poivrez.
5/ Prenez un plat allant au four, remplissez-les cannellonis l'un après l'autre de crème à la ricotta.
6/ Disposez-les ensuite l'un à coté de l'autre puis nappez-les du bouillon de poule, jusqu'à recouvrir quasi en totalité puis du coulis de tomate et d'une bonne couche d' emmental.
7/ Parsemez de parmesan râpé et arrosez d'huile d'olive.
8/ Glissez ensuite au four pour 25/30 min de cuisson.
On peut remplacer le coulis de tomate par une béchamel pour un plat plus consistant!